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禽類
鵝肉 利五臟，解煩止渴，白者勝。又云，性冷，不可多食，令人霍亂，發痼疾。白鵝膏，氣微寒，無毒。主耳卒聾，以灌之。又潤皮膚毛，主射工水毒。又飲其血及塗身，又主小兒驚癇極者。又燒灰主噎。蒼者，有毒，發瘡膿。卵，溫，補中益氣，補五臟。多食發痼疾。
鴨肉 補虛，除熱，和臟腑，利水道，消脹，止驚癇，解丹毒，止痢血，解毒頭，治水腫，白鴨尤佳。屎，殺石藥毒，解結縛，散蓄熱，主熱毒痢，為末，水調服之。熱腫毒瘡，和雞卵白敷之，又敷蛐蟮咬瘡良。黃雌鴨最補，綠頭，青頭鴨佳。黑鴨滑中，發冷痢腳氣。卵，微寒，主心膈熱，發氣並冷疾。小兒食之腳軟，鹽醃者稍可。肉與卵並不可與鱉肉同食，害人。
雞 補虛羸甚要。屬巽，巽為風，故有風病人食之無不發作。丹雄雞，味甘，氣微溫，無毒。一云，有小毒。主女人崩中漏下，赤白沃，補虛溫中，止血通神，殺毒闢。不者，刺血滴口，主乳難，療白癜風諸瘡，人自縊死，心下溫祥。冠血，益氣中，男雌女雄。百蟲入耳中，滴之即出。頭，主殺鬼。烏雄雞肉，微溫，無毒，主補虛弱，止心腹痛，安胎，療折傷痹病。膽，主療目不明，肌瘡。心，主五邪。肝及左翅毛，主起陰。冠血，主乳難。血，主踒折骨痛及痿痹。肪，主耳聾。腸，主遺溺，小便數不禁。肫內黃皮，微寒，主泄痢，小便遺溺，除熱止煩，並尿血崩中帶下。屎白，微寒，主消渴，傷寒寒熱，破石淋及轉筋，滅瘢痕，敷風痛。白雄雞肉，味酸，微溫，主下氣，療狂邪，安五臟傷中消渴，調中，利小便，去丹毒，三年者能為鬼神所使。黑雌雞肉，味甘溫，無毒，主風寒濕痹，安胎，止產後下血，虛羸，五緩六急，安心定志，除邪辟惡，腹痛及痿折骨痛，乳難。翮羽，主下血閉。黃雌雞肉，味甘酸，溫平，無毒，主傷中消渴，小便數不禁，腸澼泄痢，補益五臟，續絕傷，添精髓，止勞劣，助陽，利水腫。筋骨，主小兒羸瘦，食不生肌。雞子，主除熱，火瘡癇痙，可作琥珀神物。卵白，微寒，療目熱赤痛，除心下伏熱，止煩滿，咳逆，小兒下泄，婦人產難，胞衣不出。醯漬之，療黃疸，破大煩熱。卵中白皮，主久咳結氣，麻黃紫菀和服之，立愈。凡雞以光粉和飲喂之，後取食人尤補益。卵黃溫，卵白微寒，黃雞所下者為最。《素問》曰，陰不足補之以血。雞卵，血也。卵不可多食，動風氣，有毒，醋解之。抱雞肉不可食，發疽。雞具五色者勿食，與烏雞白頭者。又不可與務蒜、薤、芥菜、李子、牛肉、兔肉汁、肝腎同食，各致病。小兒五歲以下，不可與雞肉食，令生蟲。妊娠食，亦令子腹內生蟲。丹溪言雞肋肝火，《衍義》云雞動風者，亦習俗所移。然雞屬土而有金與木，火性，補，故助濕中之火，病邪得之為有助而病劇也。
鶩肪 味甘，無毒。主風虛寒熱。考之，《禮》云：庶人執鶩屍，子云野鴨為鳧，家鴨為鶩。然王勃《滕王閣序》又謂：落霞與孤鶩齊飛。則野鴨亦謂之鶩。唐本《別錄》云：鴨肪主水腫。陶隱居言此鶩為家鴨肪，用者擇之。
野鴨 涼，無毒。補中益氣，助力，大益病人，消食，殺十二種蟲。又多年小熱瘡，多食即差。一種小者，名刀鴨，味最重，食之更補人虛，九月後至立春前食之絕勝。家鴨不可與木耳、胡桃、豆豉同食。又一種名油鴨，味更佳。
鳩 味甘，氣平，無毒。主明目，補氣，助陰陽。有有斑者，有無斑者，大者，小者之不一，其用一也。《詩》名雞，又睢鳩，水鳥也。
黃褐侯鳩類 主蟻瘻惡瘡，安五臟，助氣虛損，排膿血並一切癰癤。五味醃炙，食之極甘美。一種青鳩，同用。
鵓鴿肉 暖，無毒。調精益氣，解一切藥毒，食之益人。若服藥人食之，減藥力，無效。又治惡瘡疥癬，風瘙白癩，癧瘍風。炒，酒服之，白色者佳。
雁 味甘，氣平，無毒。主風攣拘，偏枯，氣不通利，久服益氣，不飢，輕身耐老。六月勿食，傷神氣。一種鴇，無後趾，亦雁類。
鵪鶉 味甘，平。補五臟，益中，續氣，實筋骨，耐寒溫，消結熱。小豆和，生薑煮，食之止泄痢。酥煎令人下焦肥。與豬肉同食，令人生小黑子。和菌子食，發痔。小兒患疳及下痢五色，旦旦食之有效。春月勿食。《本草》言蝦蟆所化。《素問》言田鼠化為鴽，即鶉也。寇宗奭曰：鶉有雌雄，卵生，非化也。
雉肉 味酸，微寒，無毒。一云，溫，微毒。補中，益氣力，止泄痢，小便多，除蟻瘻。又治消渴，飲水無度，雉和鹽豉作羹食。又治脾胃氣虛下痢，日夜不止，腸滑不下，食良。又云，雖野味之貴，食之損多益少，九月、十一月食之有補，余月有小毒，發五痔瘡疥。又不可與胡桃、木耳、菌蕈同食，發痔瘡，立下血。有痼疾不可食。一種微小於雉，走而且鳴，《詩》所謂有集維鷮是也。
錦雞肉 食之令人聰明。文采形狀略似雄雉，毛羽皆作圓斑點，尾倍長，嗉有肉，授情則舒於外，人謂之吐錦。
練鵲 味甘，平，溫，無毒。主益氣，治風疾，冬春間取食之。
鷓鴣 味甘，溫，無毒。主補五臟，益心力，解野葛、蛇菌等毒及瘟瘴病久而危者，合毛熬，酒漬之，或生搗汁服良。脂澤手不裂。食之忌筍。
雀肉 大溫，無毒。起陽道，益精髓，暖腰膝，令有子。冬月者良，取其陰陽未決也。卵，味酸，氣溫，無毒。主下氣，男子陰痿不起，強之令熱，多精有子。腦，主耳聾，塗凍瘡立瘥。頭血，主雀盲，雞朦眼是也。雄雀屎，名白丁香，兩頭尖者是，五月取之良，研如粉，煎甘草湯浸一宿，干，任用。療目赤痛，生胬肉赤白膜，赤脈貫瞳，用男首生乳，和如薄泥，點之即消，神效。決癰癤，塗之立潰。女下帶下，溺不利，蜜和丸服。又急黃欲危，以兩枚研，水溫服愈。齲齒有蟲痛，用綿裹塞孔內，日一二易之。喉痹口噤，研調，溫水灌之半錢匕。又陰疝瘕痃癖，諸塊伏梁。一種似雀而小，八九月內群飛田間，謂之黃雀，亦可食用，稍不及。
蒿雀 味甘，溫。益陽道。腦，塗凍瘡，手足不皸。此雀青黑，在蒿間坰野彌多，食之美於諸雀，性極熱，最補益人。
鵲 一名乾鵲，一名喜鵲。雄者肉，味甘，氣寒，無毒。燒作灰，以石投中散解者雄。又曰，凡鳥左翼覆右者雄，右翼覆左者雌。雄鵲，主石淋，消結熱，燒作灰，淋取汁飲之，石即下。巢，多年者，療顛狂鬼魅及蠱毒等，燒之，仍呼祟物名號。亦敷瘻瘡，良。
鴝鵒 肉，味甘，平，無毒。主五痔，止血。炙食或為散飲服之。又治老嗽及吃噫。目睛，和乳汁點眼中，能見煙宵外物。
白鷳 肉可食。《本草》謂其堪畜養，或疑即白雉也。
鴛鴦 味鹹，平，有小毒。主諸瘻疥癬，以酒浸炙，熱敷其上，冷即易。一云，食其肉，令人患大風。
鸂鶒 味甘，平，無毒。治驚邪及中水中短狐疾。
鸕鷀 肉，冷，微毒。頭骨，主鯁及噎，燒服之。屎，治小兒疳蛔。
鶴 味鹹，平，無毒。血，主益氣力，補勞乏，去風，益肺。肫中沙石子，磨服蠱毒邪。鶴有玄，有黃，有白，有蒼，白者良。
烏鴉 平，無毒。治瘦，咳嗽，骨蒸勞。目睛，注目中，治目。一種慈鴉，味酸鹹，平，無毒，用皆同。《詩》謂弁彼鸒斯是也。
鸛 味甘，無毒。腳嘴，主喉痹飛屍，蛇虺咬及小兒悶僻，大腹痞滿，?煮汁服之。又云，鸛骨大寒，治屍疰腹痛，炙令黃，為末，空心暖酒服方寸匕。又云，有小毒，殺樹木。沐湯中著少許，令毛髮盡脫更不生。入藥用白者良。
鷹 肉，食之主邪魅，五痔。屎，主傷撻，滅瘢，合殭蠶、衣魚為膏甚驗。眼睛，和乳汁研之，夜三注眼中，三日見碧宵中物。一種鷂，用與鷹同。《詩》云鴆彼晨風，亦此類鸇也。
鳶 其飛戾於天，《本草》謂之鴟，味鹹，平，無毒。主頭風眩，顛倒癇疾。得之者，宜藏其首。
鶻鵃 鳩類，肉味鹹，平，無毒。助氣益脾胃，主頭風眩，煮炙食之，頓盡一枚，至效。一種鷙鳥，名鶻，不同此類。
啄木鳥 平，無毒。主痔瘻，燒灰酒服之。牙齒疳?蚛牙，燒末內牙齒孔中。《淮南子》曰：啄木愈齲。
黃鳥 味甘，溫。補陽益脾。此鳥感陰氣先鳴，所以補人。
天鵝 味甘，平，無毒。性冷，醃炙佳。絨毛，療刀杖瘡立愈。
鷸 肉甚暖，食之補虛。
鴞 肉肥美。古人重其炙，主鼠瘻。目，吞之令人夜中見物。
百舌 主蟲咬。炙食之，亦主小兒久不語。
鷺鷥 味鹹，平，無毒。主瘦虛，益脾補氣，炙食之。一種白鶴子，腳黃，形似鷺，但頭上無毿毛，裊耳。又紅鶴，形亦相類。
山鷓 味甘，溫。食之解諸果毒。一種陽鵲，形色相似。
竹雞 味甘，平，無毒。主野雞病，殺蟲，煮炙食之。即山菌子。
鶡雞 味甘，無毒。食之令人勇健肥潤。
麥雞 味甘，溫，補虛益脾。
蒼雞 味甘，溫。主殺蟲蠱毒。狀如鶴大，兩頰紅，頂無丹。
秧雞 味甘，溫，治蟻瘻。
英雞 味甘，溫，無毒。主益陽道，補虛損，令人肥健悅澤，以食，不患冷。常有實氣而不發也。
鵜鴣 味鹹，平，無毒。主赤白久痢。成疳者，嘴，燒灰為末，服方寸匕愈。又名淘河，俗呼誤為蛇鶴。《詩》所謂維鵜在梁也。
巧婦鳥 主聰明。炙食之甚美，即鷦鷯也。其雛化而為鵰，故《古語》曰鷦鷯主鵰，言始小而終大也。鵰，一種黑色，食草，似鷹而大，善鷙，謂之皂鵰，用與鷹同。
禿鶖 味鹹，微寒。主中蟲魚毒。觜，治魚骨鯁。狀如鶴而大，長頸赤目，頭高六七尺。《詩》謂有鶖在梁是也。
桑扈 味甘，溫，無毒。主肌羸虛弱，益脾，澤膚。此鳥不食粟，喜盜膏脂而食之，所以於人有補。又名藕脂，俗呼青嘴。
魚狗 即翠鳥，味鹹，無毒。主鯁及魚骨刺入肉不可出，痛甚者，燒令黑為末，頓服之。煮汁飲亦佳。
鸊鷉 膏，主耳聾，滴耳中。又主刀劍，令不鏽。水鳥也，如鳩鴨腳連尾不能陸行，常在水中，人至即沉，或擊之便起。
鵁鶄 水鳥，可食。似鴨，綠毛。相傳人家養以厭火災，恐未必。
鷗 味甘，無毒。主躁渴狂邪。五味醃炙食之。
布穀 味甘，溫。主安神定志，令人少睡。
燕 屎，味辛，氣平，有毒。主蠱毒鬼疰，逐不祥邪氣，破五癃，利小便。窩與屎同，多以作湯，浴小兒，治驚邪。卵，主水浮腫。肉，出痔蟲。
伏翼 味鹹，平，無毒。主目??，明目，夜視有精光。久服令人喜樂，媚好，無憂，延壽。又治五淋，利水道。取血滴目，令人夜中見物。糞，名夜明沙，味辛，寒，無毒。主面癰腫，皮膚洗先時痛，腹中血氣，破寒熱積聚，除驚悸，去面黑皯。炒服，治瘰癧。燒灰酒服方寸匕，治子死腹中。又小兒無螘，熬搗為散，狂意拌飯與食之。又治疳。
孔雀 味鹹，無毒。又云涼，微毒。解藥毒，蠱毒。血，治毒藥，生飲良。屎，微寒，主女子崩中，帶下，小便不利。尾，不可入目，昏翳人眼。此禽因雷聲而孕，或言血即鴆毒。
鸚鵡 味甘，溫。主虛嗽。此鳥足四趾齊分，兩瞼俱動如人目，與眾鳥異。有白者，紺綠者，蒼黑者，白者良。養久能人言。
寒號蟲 鳥類，有肉翅，不能飛。肉，味甘，食之益人。糞，名五靈脂，味甘，溫，無毒。主療心腹冷氣，小兒五疳，闢疫，治腸風，通利氣脈，女子月閉。
鸀鳿鳥 主溪毒，砂蝨，水弩射工蟈等病。肉，亦可食。
上諸禽，有毒形色異常，白身玄首，玄身白首及死不伸足，不閉目之類，有毒。《記》曰：天產作陽，地產作陰。禽獸皆天地生物，而禽卵生羽飛，又陽中之陽，雖氣味各有陰熱之分，大概肉所以養陽。然人之身，陽常有餘，陰常不足，陽足而復補陽，陰益虧矣。丹溪曰：諸肉能助起濕中之火，久而生病。《素問》曰：膏粱之變，足生大丁。故禽之肉雖益人，亦不宜多食也。
獸類
鹿 肉，溫，補中，強五臟，益氣力，調血脈。生者，療中風口偏，割薄之，左患右貼，右患左貼，正即除之。髓，味甘，氣溫，主女男傷中絕脈，筋骨急痛，咳逆，以酒和服之。地黃汁煎作膏，填骨髓。蜜煮，壯陽，令有子。頭，主消渴，夜夢鬼物及煩憊。腎，平補腎氣，壯陽，安五臟，作酒及煮粥服。筋，主勞損，續絕骨，主虛勞，作酒飲去風，補髓脂，主癰腫死肌，溫中，四肢不遂，風頭，通腠理。一云，不可近陰，令痿，殊不知鹿性淫樂，食之起陰，何以言痿？是令陰不痿也。血，主陰痿，補虛，止腰痛，肺痿吐衄，崩中帶下，和酒飲之。又云，諸氣痛欲危者，飲之立止，至效。齒，主留血氣，鼠瘻，心腸痛。骨，味甘，微熱，無毒，安胎下氣，殺鬼精物，久服耐老。茸，味甘酸。又云，苦辛，氣溫，無毒。主漏下惡血，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，骨中熱，疽癢，治寒熱驚癇，虛勞，洒洒如瘧，羸瘦，四肢痠疼，腰脊痛，腳膝無力，小便利，泄精，女人崩中，赤白帶下，益氣強志，生齒不老。角，味鹹，氣溫，主惡瘡癰腫，逐邪惡氣，留血在陰中，小腹血急痛，腰脊痛，折傷惡血，尿血，輕身益氣，強筋骨，補絕傷。又婦人夢與鬼交者，取末和清酒服，即出鬼精，鹿之一身皆益人，野族第一品也，或脯，或煮，或蒸，俱和酒食之良。
水牛 肉，味甘，平，無毒。一云，冷微毒。止消渴並吐泄，安中益氣，養脾胃。心，主虛忘。肝，主明目。腎，主補腎氣，益精。齒，主小兒牛癇。髓，味甘，溫，主安五臟，平三焦，溫骨髓，補中，續絕傷，益氣，止泄痢消渴，以酒服之良。角，療時氣寒熱，頭痛。牛角?，味苦，氣溫，性澀，無毒。下閉血，瘀血疼痛，女人帶下，血崩不止。膽，味苦，氣大寒，可丸藥。又除心腹熱，渴利，口焦燥，益目精。屎，寒，主水腫惡氣。用塗門戶著壁上者燔之，主鼠瘻惡瘡。
犍牛 黃者，肉平。一云，溫，無毒。一云，微毒。消水腫，除熱氣，補虛損，益腰腳，強筋骨，壯健人。亦發藥動病，黑者尤甚，俱不如水牛佳。頭蹄，主下熱風水氣，大腹腫，小便澀，患冷人勿食。腦，主消渴風眩。肝及百葉，主熱氣，水氣，丹毒，解酒勞並痢。五臟，主五臟，平三焦。骨髓，溫，無毒，止吐衄，崩中帶下，腸風下血並水瀉。肚，主消渴，風痃，補五臟。腎，補腎髓，安五臟，平三焦，溫中。鼻，通乳汁。莖，主漏下，婦人赤白帶下，無子。牝牛不及牡牛，黑牛不及黃牛。獨肝及自死者並瘧病後皆不可食，又不可與黍米、韭、薤同食。
羊 肉，味甘，大熱，無毒。主緩中，字乳余疾，頭腦大風，汗出，虛勞寒熱，開胃，補中益氣，肥健人，安心止驚。又云，羊肉比人參、黃耆，參耆補氣，羊肉補形。頭肉，涼，主骨蒸腦熱，緩中安心止驚，熱病後宜食，冷病人不宜食。腦，發風，若和酒食則迷人心。五臟，溫，平五臟，肺，補肺，主咳嗽，止渴，小便數。心，止憂恚膈氣，補心。肺有孔者勿食。肝，明目，主肝風虛熱，目赤睛痛。腎，補腎氣，益精髓，壯陽，健胃，補虛損，止小便，盜汗，耳聾。髓，味甘，溫，主男女傷中，陰氣不足，和血脈，益經氣，以酒服之。齒，主小兒羊癇寒熱。膽，主青盲，明目，又療時行熱燥瘡並淋濕。又點眼中赤瘴白膜，風淚。又解蠱毒。皮，補虛勞，去一切腳中虛風。血，主女人產後血虛暈。脛骨，治牙齒疏豁。羚羊角，味鹹，苦，氣寒，無毒，屬木，入厥陰經。主明目，益氣起陰，去惡血注下，闢蠱毒惡鬼不祥，安心氣，常不魘寐，療傷寒，時氣寒熱，熱在肌膚，溫風注毒，伏在骨間，除邪氣驚夢，狂越僻謬，小兒驚癇，治山瘴，散產後血衝心煩悶，燒末酒服之。又治食噎不通。久服強筋骨，輕身益氣，利丈夫。羖羊角，用同此羊，謂北地青羊也。若南羊，則多受濕，濕則有毒，又山中吃毒草，故不堪用。若言其味，則浙東一種山羊，味甚甘美，諸家謂南羊味淡，或見之未悉。南人食之甚補益，但以其能發，病者皆不可食，犯之即驗，此其不及北羊也。北地一種無角大白羊，食之甚勝。又同華之間臥沙細肋角低小者，供饌在諸羊之上，醫家諸湯丸，用之即效。
山羊 《爾雅》謂之羚羊，有筋力，甚能陟險峻，生深山谷穴中。皮可制靴履。味甘於家羊，用亦如之。又野外黃羊同。
狗 肉，味鹹，酸，溫。主安五臟，補絕傷，輕身，益氣力血脈，厚腸胃，實下焦，暖腰膝，填精髓。一云，所補在血，去血不益人。心，主憂恚氣，除邪。腦，主頭風痹，下部?瘡，鼻中身肉。頭骨，主金瘡，止血。膽，主明目，痂瘍惡瘡。腳蹄，主下乳。齒，主癲癇，寒熱卒風沸。乳汁，主青盲，取白犬生子目未開時汁，注目中，療十年盲，犬子目開即瘥。牡狗陰莖，味鹹，平，無毒。主傷中，陰痿不起，令強熱大，生子，除婦子帶下十二疾。白狗、烏狗入藥，牡者勝。又云，黃狗大補，白黑次之，余者微補。犬欲癲者不可食，陰虛發熱人與妊娠勿食。不可炙食，致消渴。又不可與蒜同食，頓損人。嘗見人食犬者多致病，南人為甚，大抵人之虛多是陰虛，犬肉補陽，世俗往往用此，不知其害，審之。
山狗獾 形如家狗，腳微短，好鮮食果食，味甘美。皮可為裘。有數種，在處有之，蜀中出者名天狗。
豬 肉，味苦，微寒。主閉血脈，弱筋骨，發痰，令人少子，食之暴肥，以其風虛故也。瘧病金瘡勿食，不可同牛肉食，生寸白蟲。同蕎麥食，患熱風，脫鬚眉。豚卵，味甘，溫，無毒。主驚癇癲疾，鬼疰蠱毒，除寒熱，奔豚五癃，邪氣攣縮。懸蹄，主五痔，伏熱在腸，腸癰內蝕。四肢，主傷撻，諸敗瘡，下乳汁。心，主驚邪憂恚，血不足，補虛劣。多食耗心氣，不可同茱萸食。肚，微溫，補中益氣，止渴利，主骨蒸熱勞，殺勞蟲，補羸，助血脈，止痢，四季宜食。肺，微寒，能補肺，不可同白花菜食，令滯氣，發霍。肝，溫，主腳氣，冷泄赤白，藏虛。不可同魚子食。腎，冷，和理腎氣，通利膀胱，補虛勞，消積滯。冬不可食，損真氣，發虛擁。脾，主脾胃虛熱。舌，健脾，補不足，令人能食。頭，補虛乏，去驚癇五痔，煮極熱食之。腦，不可食。鬐脂，主生髮。脂膏，生惡瘡，利血脈，解風熱，皮膚風潤。肝，解斑蝥、芫菁毒，臘月者殺蟲，忌食烏梅。皮，味甘，寒。豬，水畜，春氣先入腎，解少陰客熱，加白蜜食，潤燥除煩，加米粉，益氣斷痢。腸臟，主下焦虛竭，大小腸風熱，宜食之。
野豬 肉，味甘，補肌膚，令人肥膩，補五臟，止腸風下血，及癲癇病。不發風氣，尚勝家豬。又云，微動風。雌者尤美。青蹄者勿食。肪膏，酒浸食之，令婦人多乳，連進十日，可供三四孩兒。本來無乳者，亦有三歲者。膽中有黃，黃味辛甘，氣平，無毒。主金瘡，止血生肌，療癲癇及鬼疰。此物多是射而得之，射藥之毒，中入其肉，不可不慮。
麂 味甘，平，無毒。主五痔病，炸出，以姜醋進之，大有效。多食動痼疾。一云，涼，有毒，能墮胎，發疥瘡。
麖 似麂而大，肉稍粗，氣味亦同麂也。
麞 肉，味甘，溫，無毒。補益五臟。八月至十一月食之甚美，余月食之動氣。又瘦惡瘡者食之發痼疾。心粗豪人宜食之，減其性，膽小人食之愈怯。與鴿食，成精髓，益氣力，悅澤人面。臍下麝香，味辛，氣溫，無毒。主辟惡氣，殺鬼精物，瘟瘧，蠱毒，癇痓，去三蟲，療諸邪鬼氣，中惡，心腹暴痛脹急痞滿，風毒，婦人產難，墮胎，療蛇毒。
麋 肉，益氣補中，治腰腳。一云，微補五臟，不足多食，令人弱房事，髮腳氣，不可近陰，令痿。夫麋性與鹿性一同淫樂，又辛溫補益之物，是令陰不痿也，意當時寫本草者逸其字，以訛傳訛，大率類此。孟子言盡信書則不如無書是矣。用者酌之。脂，辛溫，主瘡腫死肌，寒風濕痹，四肢拘緩不收，風頭腫氣，通腠理。角，味甘，主脾，止血，補虛勞，益氣力，填骨髓，暖腰膝，壯陽道。茸，尤良。按《月令》冬至一陽生，麋角解；夏至一陰生，鹿角解。麋茸利補陽；鹿茸利補陰。不可合蝦及生菜，梅，李果實同食。
獾豬 肉，甘美，作羹臛食之，下水腫大效。又云，味酸，平，主丹石熱及久患赤白痢，瘦人食之長肌肉，肥白。脂，主傳屍鬼氣，肺痿氣急，酒食之。胞，吐蠱蟲。
毫豬 肉，甘美多膏，利大腸。不可多食，發風氣，令人虛。
兔 肉，味辛，平，無毒。主補中益氣。又云，寒，主熱氣濕痹，治消渴。久食弱陽，損元氣血脈，令人陰痿。與姜同食，令心痛。妊娠不可食，令子缺唇。頭骨，主頭眩痛顛疾。骨，主熱中消渴。肝，主目暗。不可與雞肉，菜芥，胡桃，柑橘同食。
驢 肉，涼，無毒。主風狂，憂愁不樂，能安心氣。烏驢佳。一云，食之動風，脂尤甚，屢試驗。諸家云，治風恐未可憑，其用烏驢者，蓋因水色，以制熱則生風之意。凡腹內物，食之皆令筋急。尿、屎皆入藥。
虎 肉，味酸，平。主噁心欲嘔，益氣力，治瘧。又食之入山，虎畏之，闢三十六種精魁。藥箭射毒入骨肉，食之不可不慮。
熊 肉，味甘，寒，微溫，無毒。主風痹，筋骨不仁，五臟腹中積聚，寒熱，羸瘦，頭瘍，白禿，面皯皰。久服強志，不飢輕身。有痼疾者，食之終身不能除。膽，味苦，氣寒，主時氣盛熱，變為黃疸，小兒驚癇五疳，殺蟲，治惡瘡。又久痔不瘥，塗之神效。其膽，春在首，夏在腹，秋在左足，冬在右足。此獸能舉木引氣，冬蟄不食，飢則自舐其掌，故其美在掌。久食之，可御風寒諸疾。宜，孟子取之。
白馬 肉，味辛苦，冷。主熱下氣，長筋，強腰脊，壯健，強志，輕身不飢。又云，有小毒。主腸中熱。凡用，須以水捋洗數次，去淨血，再以好酒洗，方煮之，更入酒烹熟，可食，飲好酒數杯解之，乃佳。莖，味鹹甘，平，無毒。主傷中絕脈，男子陰痿不起，堅長，益氣，長肌肉，肥健生子，小兒驚癇，陰乾入藥。肝，主寒熱。心，主喜忘。患痢人勿食。眼，主驚癇，腹滿，瘧疾。懸蹄，主驚邪瘛瘲，乳難，衄血，內漏崩，辟惡氣鬼毒，蠱疰不祥。齒，主小兒馬癇，水磨服。頭骨，主令人不睡。鬐毛，主女子崩中赤白。膏，主生髮。脯，療寒熱痿痹。溺，味辛，微寒，主消渴，破癥堅積聚，男子伏梁積疝，婦人瘕疾，銅器盛飲之。又治鱉瘕。又洗頭瘡白禿。屎，名馬通，微溫，主婦人崩中，止渴及吐下血，鼻衄，金創，止血。肝，大毒，食而死者多矣。故曰：食馬留肝。凡馬肉與蒼耳同食，十有九死，與生薑同食，生氣嗽。又不可與倉米同食，倉米恐是蒼耳也。妊婦並有瘡疥者，不可食。白馬黑蹄，頭青蹄黑，脊而斑，凡形色異常者，皆不可食。牝馬並各色馬，諸書不載，大率一類，而不及白牡馬也。
豹 肉，味酸，平，無毒。主安五臟，補絕傷，輕身益氣。久服利人，耐寒暑。脂，合生發膏，朝塗暮生。齒骨，極堅，人詐為佛牙。
象 肉，味淡，多食令人體重。牙，無毒，主諸鐵及雜物入肉，刮取屑，細研和水敷刺上，即出。身具百獸肉，惟鼻是其本肉。膽，隨四時所在四腿，春前左，夏前右，秋後左，冬後右。主目疾，和乳滴目中。又云，喉中刺痛，用舊牙梳屑研水飲之。小便不通，生煎服之。小便多，燒灰飲下。
獺 肉，味甘寒，療時氣。肝，味甘，有毒，主鬼疰蠱毒，卻魚鯁，止久嗽，燒服之。膽，主明目。塗酒杯唇上，酒稍高於杯唇，分杯之說誤也。屎，主魚臍瘡，研敷之。
豺 肉，味酸，食之無益。皮，性熱，主冷痹腳氣，炙，纏病上即差。
狼 味辛，老狼領下有懸肉，行善顧，疾則不能。?中筋如織絡，小囊大似鴨卵，作聲，諸竅皆沸。糞煙直上，烽火用之。昔言狼狽... -->>
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