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原来，菊huā原先因为作料不齐，做出来的纯粹是“辣”白菜其实，菊huā是无论如何也做不出正宗的韩国辣白菜的。不过，她知道腌辣白菜是需要些甜的东西来促进发酵，使得白菜带点酸味才好。没有苹果、梨这些东西，她就选了白萝卜，再加了白糖。去年的时候，手头紧，也不敢多放糖，味道自然差些。
等冬天胡萝卜上市的时候，把甜甜的胡萝卜和白萝卜切成细细的丝，掺进作料，那味道怕是能更好一些。就算不能跟正宗的辣白菜比，但在这异时空里，也算是风味独特了。
毛掌柜呵呵笑着，知道郑家这辣白菜怕是要涨价了。
不过也不要紧，能来酒楼吃饭的人，谁会在乎那几文钱呢？
于是他笑着对青木道：“我也不跟小哥绕弯，你们家是实诚人，咱可不能让你们吃亏，不然的话，往后有了好东西，不卖给咱，那才亏呢！这辣白菜按八文钱一斤给你，罐子钱另外付，你看怎样？”
青木笑着点点头，这个价与他跟菊huā商定的价格差不多，他也就不多话了。
正说着，小二端上了香肠和腊肉。
闻着那不同寻常的香味，毛掌柜忍不住又咽了下口水，心道这郑家实在是厉害，总能做出些新huā样，幸亏他们家不会出来开酒楼。
他也不让青木和张槐，自己先搛了块辣香肠吃了，边吃边点头，嘴边的笑意就不断扩大，然后又吃了香的和甜的，最后顺手又搛了块腊肉放嘴里嚼巴，忍不住就瞪大了眼睛。
他忍住一肚子的话，把嘴里的东西咽干净了，又喝了。茶，这才放下茶杯…肃容对青木道：“这香肠味道实在是没话说，而且这东西是世面上从没出现过的菜式;就是这腊肉，味道也很独特，跟普通的腊肉不能比。我也不多说了…这两样东西小哥想要怎么卖？”
青木见他十分满意，痛快地让自己出价，心里也松了口气。刚才他还是有些紧张的，怕他不喜这味道。毕竟这肉不管咋弄，穷人都爱吃，有钱人可不一定这么想。
他刚想说话，却被张槐在桌下踢了一脚…就听他对毛掌柜说道：“掌柜的觉得这肉是不是又香又嫩？”
毛掌柜见一直未开口的张槐问他这话，想了想道：“确实是又香又嫩。那腊肉明明就很普通，吃着就是比一般的腊肉味道香。难道有什么说法？”
张槐微笑道：“嗳！是这样的，这猪是用咱那小青山上的橡子果喂出来的。猪吃了这橡子果格外长膘，所以这肉才嫩。要是以往，那猪都是东挖些野菜，西凑些糠皮，吃的不好…要好久才长大，那肉就不如这样喂出来的猪肉嫩。”
毛掌柜瞪大眼睛、张大嘴巴，好半天才道：“怪不得。”
他是知道农家人喂猪的…哪里有好东西喂，就跟张槐说的那样，东凑些西捡些，一年喂到头，能长一百多斤的话就不错了。
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